師奶一名-身處加國﹐身負重任﹐身兼數職

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香港老字號:泰昌餅家

早前看了讀食召集香港老字號的文章,偶爾想起一些童年回憶就獻醜寫一下吧免得人越大回憶漸褪色。

小時候讀的幼稚園在中環,每天爸爸接我放學後便會順道經過位於擺花街的泰昌買個蛋撻與牛奶一盒作為我的下午茶。以前焗餅的是歐陽師傅,有時他會穿著傳統的白汗衫坐一下樓面,老爸與他閑話家常時他總會叫個徒弟仔帶我看製餅。看著熱烘烘的蛋撻出爐光滑如鏡的淡黃面,師傅仔細的為金黃沙翁灑上白糖,一啖啖的甘香美味。

從一九五四年營業至今,現在的泰昌有十三間分店,每次我回港探完婆婆都會行幾步到中環的老鋪。店門上仍掛住師傅與最後一位港督彭定康的合照,當年常招呼我拉我看餅的學徒現在已是獨當一面的大師傅了。我喜歡中環那一帶所保留的歷史,裝有我珍惜的情懷,公公婆婆的興家事蹟、爸媽曾經在石板街上拖手熱吻浪漫史、我亦在那一帶與人逛遍大街小巷,吃的都是蛋撻。